Правильно питаемся
Рациональное питание Технология правильной готовки
    Коллекция диет
+ Диеты
    Поиск




    Новости друзей

    Рациональное питание - Про витамины

Витамины. В 1880 году российский ученый Н.И.Лунин открыл, что в пище кроме белков, жиров и углеводов содержатся биологически активные вещества, названные в последующем известным биохимиком Казимиром Функом витаминами. В наше время описано более 50 витаминов и витаминоподобных веществ, из которых около 20 не синтезируются и не накапливаются в организме, а значит, должны регулярно поступать с пищей.

Витамины — это низкомолекулярные органические соединения, входящие в состав ферментов, ко-ферментов и компонентов клеточных мембран, абсолютно необходимые для обменных процессов. Биологическая активность витаминов чрезвычайно высока, поэтому они нужны в очень малых дозах: суточная потребность составляет всего 1/6 часть грамма.

Полноценное питание должно обеспечить человека всеми необходимыми витаминами, однако при определенных условиях образуется их дефицит (гиповитаминоз или даже авитаминоз), что приводит либо к заболеваниям с характерной клинической картиной (цинга, рахит и др.), либо ухудшает общее состояние организма, отягощает течение других болезней и т.п. Причин недостаточного содержания витаминов в организме может быть несколько. Прежде всего это недостаточное поступление с пищей. Неадекватный рацион питания, как это часто бывает при низком экономическом уровне жизни, особенно часто приводит к дефициту витамина А, С и В У детей первого года жизни при искусственном вскармливании может развиться дефицит витаминовС и В6, а у находящихся на грудном вскармливании при неправильном питании матери — витамина В12, фолиевой кислоты. Несбалансированное питание детей (дефицит белка и избыток углеводов) также чревато гиповитаминозами.

Возможно развитие дефицита витаминов и при обычном поступлении с пищей, но при повышенной потребности организма в них. Так бывает при беременности и лактации, при физических и психических перегрузках, стрессах, поступлении в организм различных токсических веществ (в том числе и пищевых ксенобиотиков), при многих заболеваниях (инфекции, опухоли и др.).

Немаловажную роль играет нарушение эндогенного синтеза витаминов. Дело в том, что нормальная микрофлора кишечника синтезирует большое количество витаминов и витаминоподобных веществ, в значительной мере восполняя физиологические потребности человека в витаминах. При дисбактериозе различного происхождения человек утрачивает этот источник поступления витаминов. Кроме того, эндогенное образование витаминов происходит в печени и некоторых других органах, при заболеваниях которых также наблюдается гиповитаминоз.

Наконец, по ряду причин нарушается фармакоки-нетика витаминов (всасывание, транспорт, метаболизм, выведение), приводя к их дефициту. Это наблюдается при болезнях пищеварительного тракта, особенно кишечника и печени, злоупотреблении алкоголем и некоторыми лекарствами (слабительными, оральными контрацептивами и др.), недостатке белка в пище, избытке пищевых волокон и жиров. Кроме того, нельзя забывать и о группе антиалиментарных факторов пищи, среди которых немало антагонистов витаминов.

Избыток витаминов, с чем в наше время можно столкнуться не реже, чем с их дефицитом, также вреден. Витамины А и В при их чрезмерном поступлении приводят к настоящим отравлениям, прочие тоже могут вызвать неприятные симптомы, хотя и не столь серьезные.

Выделяют группу жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К), водорастворимых (С, Н, группа В—В1, В2, В3, В6 и др.) и витаминоподобных веществ (В4, В8, В13, В15, липоевая кислота, L-карнитин и др.).


Создано : 31/07/2008 × 20:54
Обновлено : 31/07/2008 × 20:54
Категория : Рациональное питание
Страница просмотрена 11282 раз


Предпросмотр печати Предпросмотр печати     Версия для печати Версия для печати

    Комментарии:


Комментарий №1 

guiyings 02/05/2012 × 04:01

the saw kit, and it gives the Makita BSS501 all the power that it needs. It is guaranteed to carry on longer than many other batteries and it doesn need to be recharged every other hour. Additionally you are given topoftheline charger, which is the 25minute Rapid Optimum Charger. This charger is ecofriendly and really recommended by many industry experts short prom dressesshort prom dresses Forbidden! beach flower girl dressesbeach flower girl dresses . It is able to regulate the temperature of the battery in addition to the voltage and current as well. Makita includes a 3Year Warranty for all of their LithiumIon tools wedding dresseswedding dresses , which covers repairs needed because of workmanship or material defects for three years from the purchase date clearance evening dressesclearance evening dresses . There only a 1year limited warranty for rechargers and batteries. Makita certainly is the topoftheline with batterypowered tools and this saw package is no different. Batterypowered devices generally have the chance of running out


    Витамины

Наглядный справочник основных витаминов


    Календарь

    Сервис
Написать e-mail для Dr.O  Написать Админу
Добавить  Добавить в избранное
Рекомендовать сайт другу  Рекомендовать другу
Мобильная версия   Мобильная версия
    Рассылка новостей
Чтобы получать новости с сайта, подпишитесь на наш Информационный бюллетень
Подписаться
Отказаться
1202 Подписчиков
^ Наверх ^

Связаться с администратором проекта petrohus(собак)mail.ru